성탄절, 연말연시 대비 제조·판매업체에 대하여 지도점검 및 수거검사를 실시하오니
영업주(관리자)께서는 참고하시기 바랍니다.
○ 점검 및 수거기간: 2024. 12. 4.~12. 10.
○ 점검대상: 케이크 등 제조, 조리하는 휴게음식점, 제과점, 식품제조가공업, 즉석판매제조가공업 등
○ 점검방법: 현장점검 / 구간 교차점검 실시
○ 수거대상: 케이크
○ 점검내용
- 제조시설, 설비 및 기구의 위생적 관리 여부
- 표시기준 위반 여부 및 소비기한 경과 또는 무표시 원료 사용, 보관 여부
- 생산일지, 원료수불부, 거래기록 등 서류 작성 여부 / 식품제조가공업만 해당
- 기타 식품위생 관련 법령 준수 여부 등
